豬肉水餃(含自制餃皮)的做法怎麼做

簡介 自己動手做餃子,健康又好吃! 簡單的制作方法,為自己的食安把關, 餃子可煎可煮,多的餃子放冷凍, 下次拿出來吃就很方便瞭! 材料 豬肉500克 洋蔥1顆 紅蘿卜一條 青蔥3支 蒜頭5顆 薑適量 醬油半碗 鹽巴適量 黑胡椒適量 中筋面粉300克 水150ML 鹽巴一湯匙 做法

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   將面粉倒入鋼盆,再加入鹽巴,最後加入水,水不要一次加到完喔,分次慢慢揉面團慢慢加水,濕度如果夠瞭其實就可以停止加水瞭.

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   手揉面團直到面團不沾手及鋼盆,面團光亮就可以瞭.

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   接著鋼盆用保鮮膜包起來,上面再蓋上濕佈,等一小時.

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   開始備料,洋蔥,紅蘿卜切丁,薑及蒜頭切碎,青蔥切細絲.

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   將配料慢慢加入絞肉裡,加入醬油,鹽巴,黑胡椒攪拌均勻.

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   等面團好後,桌上要撒一些面粉防沾黏,用首先將面團搓成長條狀,桌上準備一碗水及一碗面粉.

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   長條狀的面團,用手抓一小團揉成圓球狀.

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   開始搟面團,每一小團搟皮前桌上要撒上一些面粉,搟好後放到旁邊的面皮也要撒面粉喔,不然等到要包時面皮會黏再一起.

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   面皮放手心窩,用湯匙舀一匙料,就可以包瞭,要包的時候面皮邊緣全部要沾水,包起來時邊緣就可以黏起來瞭!

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    包起來的我先放在桌上,最後拿瞭一個袋子裡面撒上面粉,裝袋放入冷凍,這樣下次就可以拿出來吃瞭.