【黃金玄米油HOME點心料理】黑糖糕的做法怎麼做

簡介 黑糖的香氣與面粉和芝麻相當契合，自己在傢做黑糖糕，不僅衛生簡單，依照配方，也能做出黑糖糕的紮實口感，讓吃過的人都難以忘懷這古早好滋味。 材料 中筋面粉200公克 樹薯淀粉50公克 黑糖120公克 水280公克 黃金玄米油30cc 泡打粉10公克 熟白芝麻適量 做法

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   黑糖加1/3的水煮至黑糖融化後加入其餘2/3的水放涼備用。

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   中筋面粉與樹薯淀粉混合過篩，加入放涼的黑糖水，用打蛋器打勻後蓋上保鮮膜，靜置松弛20分鐘。

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   將泡打粉加入約1大匙的水(份量外)拌勻，黃金玄米油與泡打粉水一起加入作法2靜置好的面糊中拌勻。

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   取一模型，先於底部抹上油後鋪上烤焙紙，再抹上薄薄一層油，將拌好的面糊倒入作法3中，將蒸鍋的水煮至滾，放入面糊以大火蒸約20分鐘後取出，撒上熟白芝麻即可。