水煎餃子包的做法怎麼做

簡介 包成大餃子的水煎包 份量十足 材料 高麗菜半顆or500g 豬絞肉100g 紅蘿卜80g 蔥2根 油蔥酥1大匙 蝦皮1大匙 中筋面粉300g 水120-15g 酵母粉3g 胡椒粉1大匙 醬油1大匙 芝麻油1大匙 鹽適量 做法

1. 
   1

   高麗菜洗凈切末紅蘿卜切細絲蔥切末蝦皮洗凈備用

2. 
   2

   幹鍋放入蝦皮 拌炒出香味後取出

3. 
   3

   高麗菜丁、紅蘿卜絲用適量的鹽（份量外）抓醃後擠幹水份

4. 
   4

   所有食材 、調味料混合拌勻為內餡

5. 
   5

   酵母粉先用少許水份調溶後加入中筋面粉中拌成團 蓋上保鮮膜或蓋子發酵30分鐘

6. 
   6

   將面團揉成長條狀均分成12-14等分把小面團壓平桿成片狀分別包入適量的內餡收口成水餃狀

7. 
   7

   平底鍋加入少許油把餃子包排入鍋中煎約1-2分鐘後加入1.5碗面粉水（用1.5碗水加1大匙面粉調成）水煮滾後轉小火 蓋上鍋蓋燜煎約10分鐘

8. 
   8

   打開鍋蓋淋入1大匙香油小火煎到水份收幹即可