虎虎生風慶金雞的做法怎麼做

簡介 團圓年夜菜輕易上手，隻要簡單調味，就能呈現食材的美味！選擇肉多彈牙的虎蝦，及甜美的可生食級幹貝，稍加烹煮，吃得到食材的原味，當然還有清甜蔬菜做搭配，不油膩又健康！ 而在調味料使用上，以番茄糊加上伍斯特辣醬油再搭配米醋，讓整體調味能呈現出層次感唷～～ 材料 虎蝦1盒 日本帆立貝柱12個 青花筍1盒 蒜末4顆 油適量 番茄糊2tbsp 糖2tbsp 鹽1tsp 伍斯特辣醬油3tsp 米醋11/2tsp 水80cc 做法

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   醬汁食材大集合。

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   主要食材大集合。

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   急速冷凍可生食的日本帆立貝柱及肉質飽滿可媲美龍蝦的虎蝦，個頭都是超大，比50元硬幣大上許多。在飲食均衡的訴求下，也別忘瞭搭配清甜的蔬菜--青花筍！

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   所有海鮮置放於冷藏室退冰。虎蝦洗凈後，以竹簽去除腸泥。

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   大蒜切成蒜末備用。

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   青花筍去除外層硬皮後，以加瞭鹽及油的水燙熟，撈起後浸泡冰開水備用。屬於十花字科的青花筍，上層長得像花椰菜，下半部又像蘆筍，因而得名。吃起來更是清甜鮮脆，不需過多的調味！

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   醬汁先混合均勻備用。

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   起油鍋先將帆立貝柱煎至兩面金黃。

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   原鍋放入虎蝦一樣煎或炒到變色，取出備用。

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    原鍋放入蒜末炒出香味，放入醬汁。

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    再將虎蝦及帆立貝柱放回鍋內，輕輕翻動讓其均勻裹上醬汁，等醬汁稍微收幹即可熄火。

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    將青花筍切段，鋪在盤子最底層。

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    再擺上虎蝦及帆立貝柱，最後淋上剩餘的醬汁。

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    超簡單又大器的年菜立馬完成嚕～～