南瓜洋芋烤蛋的做法怎麼做

簡介 價格親民又富含營養的根莖類，是我冰箱裡的常備食材。原汁原味又香Q好吃的烤蛋，切片之後也非常適合帶便當唷！ 昨餐的餐桌上缺瞭一道菜色嗎？試試這道美味又營養的烤箱料理吧！ 材料

南瓜 50g,馬鈴薯 50g,洋蔥 50g,蛋 4顆,蕃茄 3圓片,起士片 2片,九層塔葉(撕碎) 10g,鹽 1/2小匙

做法

將蛋、鹽打散成蛋液，加入一半的九層塔碎和一片撕成小塊的起士片拌勻。

南瓜、馬鈴薯各切3片薄片留作表面裝飾，剩餘切丁，洋蔥切丁。

平底鍋加入一大匙油，炒香洋蔥丁、南瓜丁、馬鈴薯丁至聞到洋蔥香味。

炒好的(3)料倒入蛋液中拌勻。

取一有深度的烤盤，內部舖上一層烤紙，倒入蛋液，以180度C烤10分鐘至表面稍微凝結後，在表面輕輕放上南瓜片、馬鈴薯片，再撒上剩餘的九層塔碎，最後放上蕃茄片和起士片，再送回烤箱繼續烤20分鐘至蛋完全熟透。

將烤紙自烤模中提出來，撕下烤紙即可盛盤。