迷你千層泡芙的做法怎麼做

簡介 簡單好吃的千層泡芙，讓人一口接一口!!! 材料 市售冷凍酥皮4張 低筋100g 水160g 沙拉油70g 糖1t 鹽1/2t 全蛋3個 克寧母粉100g 鮮奶300g 鮮奶油280g 做法

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   泡芙皮：水+沙拉油煮沸。(煮沸後在煮個20秒，讓它全沸騰)放入過篩的低筋，快速的攪拌讓它成團。鍋子底成一層薄膜。離火。ps：這個過程，全程開小火。水+沙拉油煮沸後會爆，可先關火放低筋拌均在開小火。

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   離火後，立刻換鍋子，在一直攪拌大約65°c左右。

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   分4~5次入蛋液致完。程現這樣就ok瞭!!入擠花袋!

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   烤箱預熱：上下火：200°c。市售冷凍酥皮1切4。放入烤盤中在中間擠出適量的泡芙面糊後。圖中那樣。

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   包緊，這次我的捏的不夠緊，要在緊一點。

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   放入烤箱。上下火：200°c 烤35~40分

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   出爐放涼後，再擠餡。內餡：動物性鮮奶油打發備用，克寧母粉+鮮奶攪拌成濃稠狀，再拌入動物性鮮奶油完成。

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   完成品!