油雞的做法怎麼做

簡介 一般傢庭很少買全雞來做菜，除非拜拜的時候才會在市場上買，買新鮮的全雞回傢做油雞不會太難的，如果怕太多吃不完也能隻買雞腿來做，也是很方便的。 追蹤最新食譜 - 天邊的傢粉絲專頁 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen 材料 全雞一隻 蔥&蒜頭適量 醬油3米杯 辣椒&八角適量 做法

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   買回傢的雞肉把肚子內的雜質去除幹凈，把所有的辛香料放入鍋中，加入可以淹蓋過全雞的水量。

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   當水滾後放入全雞，拿起雞頭上下搖晃，讓滾水能夠進入雞肉內部，均勻溫度幾次後才把雞肉放下，轉小火約20分鐘後熄火，煮雞肉的時候都不蓋鍋蓋，大約2小時候再把雞肉取出來。

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   取出來的雞肉還有溫度，等待涼瞭再來切塊會比較完整，先切成對半的份量，吃多少切多少。

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   雞肉切塊擺盤食用，完成今天全隻油雞。