[黑鼎傳奇精鐵鍋]泰式酸辣蝦-佐蒜香蟹卵的做法怎麼做

簡介 這道料理是蘋果前幾年，去泰國旅行所學回來的!這是一道簡單又快速的泰式料理，獨特的的香氣，帶著酸辣口味的刺激著味蕾，吃過後讓人想念不已，搭上黑鼎精鐵鍋續熱度好，快速使蝦子變熟，保持蝦子的甜味與Q度!真的是"泰".....美味啦! 材料 海蝦五尾奶油一小塊 蟹卵一湯匙 蒜末三粒 辣椒末一條 香菜末兩株 魚露一湯匙 味霖一湯匙 檸檬汁半顆 白胡椒少許 太白粉一小匙 白酒一小匙 奶油一小塊 黃甜椒一小片 香菜梗一小匙 紅甜椒一小片 紫高麗菜一小片 做法

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   將蒜仁，辣椒，香菜梗切細末(備用)蝦子去除頭部及外殼(留末段蝦殼尾部)背部切開不切斷，並且去除腸泥

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   再用白酒及太白粉，白胡椒抓勻蝦身略醃一下

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   雙色甜椒切細片擺入盤中

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   冷鍋放入一小塊奶油，加入一小匙蒜末炒香，再加入蟹卵炒香之後，加入少許魚露，味霖拌勻即可盛出(備用)

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   同一鍋免洗鍋，再加入一大塊奶油

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   蒜末，辣椒末一起炒香

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   再加入蝦子快速拌炒至蝦子約8分熟

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   再加入魚露與味霖，檸檬汁拌勻即可關火撒上芹菜末

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   擺盤上桌，馬上享用香噴噴又Q彈的鮮蝦囉^^~