葡萄奶酥吐司「松下烘焙賽」的做法怎麼做

簡介 「葡萄奶酥面包」也是經典面包之一，從小吃到大，感覺永遠吃不膩。 帶著濃濃奶香及甜甜微酸的葡萄乾，搭配松軟的面包體，不管是小型的臺式面包，或者較大體積的吐司，都能同時安慰胃口及心靈。 制作方式也相當簡單，交給「Ｐanasonic SD-MBT1000T」，使用變頻揉面技術及二次發酵，讓面包體更松軟，搭配香濃內餡，相當完美！ 材料 Panasonic制面包機1臺 奶油50g 糖粉25g 奶粉30g 葡萄幹30g 高筋面粉150g 奶油15g 糖1大匙 鹽1/2小匙 蛋＋水90cc 酵母粉3/4小匙 做法

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   裝入葉片。

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   放入面粉。

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   加入糖。

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   加入鹽。

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   放入全蛋與水混合物，將奶油切小塊一起放入。

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   放入容器內，稍轉動後把手下壓，再將酵母粉放於酵母位置。

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   選項選擇“15 花式面包”，果實選擇無，按下“開始”鍵開始作業。

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   準備內餡葡萄奶酥。將無鹽奶油、糖粉、奶粉及葡萄幹混合攪拌均勻即可，可先放到冰箱冷藏。

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   等機器發出嗶嗶聲，螢幕顯示“作業”模式時，取出面團，放在工作臺上以桿面棍桿平，均勻塗抹上葡萄奶酥料。記得不用按“取消”鍵。

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    朝前卷成長條，再直切成兩條或三條，記得一端不要切斷。

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    接著編成辮子形狀，尾端壓緊後，兩端由下方往中間收。

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    再放回容器內，蓋上蓋子，如比15分鐘快可以按“開始”鍵繼續行程開始最後一次發酵。步驟 9-12會有15分鐘作業時間，時間很充裕，可以慢慢地做。

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    烤完的葡萄奶酥吐司會有漂亮的外觀。將吐司取出放在架上，等涼後再進行切片，或者豪邁的直接用手撕開來食用也很棒！

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    因是以麻花卷編成辮子，連內餡都形成不規則花紋，感覺吃哪個部位都能咬到葡萄奶酥呢！