豆醬剝皮魚的做法怎麼做

簡介 剝皮魚，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔。它是一種營養相當豐富的魚類，蛋白質含量特別高。豆醬剝皮魚是潮汕地區最常見的剝皮魚做法，它能把剝皮魚的鮮甜美味發揮得淋漓盡致，也是最容易做的，配料也很簡單，味道極好！接下來就讓小編來教教你怎麼做這道美食吧：豆醬剝皮魚 材料 芹菜適量 辣椒適量 生薑適量 豆醬適量 鹽適量 剝皮魚（去皮）一斤 做法

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   ❥把芹菜切段，薑切成絲，辣椒切碎，放至盤中備用

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   ❥ 接著剝皮魚加鹽醃制

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   ❥ 在鍋中加入適量油，熱油鍋，爆香辣椒絲和薑絲

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   ❥ 再倒進剝皮魚，放入豆醬，加適量水，蓋上鍋蓋煮8分鐘

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   ❥ 8分鐘後，打開鍋蓋，放入切好的芹菜，翻炒

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   ❥ 噔噔噔，湯汁金黃色，魚肉嫩嫩的豆醬剝皮魚就做好啦

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 加入豆醬後記得加入熱水，使鍋還是熱的，而不至於加冷水後還要重新燒開，那樣魚肉會變得不夠嫩

❥ 剝皮魚肉可做藥用，治療胃病、乳腺炎、消化道出血等

❥ 豆瓣醬是咸的，所以就不用再加鹽瞭