椰汁紅咖喱雞的做法怎麼做

簡介 這是一個快捷易做的椰汁紅咖喱雞，用上泰國紅咖喱醬，搭配瞭雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿卜、玉米筍和白蘑菇。先把食材與咖喱醬同煮，使食材充分吸收瞭咖喱香辣味，然後再淋上椰漿。咖喱混合瞭椰漿不但可減緩辣味，而且還可以增加味蕾的層次感。配合烤餅或白飯來吃，格外滋味。 材料 雞腿2件 馬鈴薯3個 紅蘿卜1條 白蘑菇5粒 玉米筍6條 水250ml 椰漿80ml 鹽半茶匙 麻油少許 胡椒粉少許 太白粉1茶匙 香茅切粒半枝 泰國紅咖喱醬50g 鹽1茶匙 糖1茶匙 太白粉水1大匙 做法

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   預備材料。

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   雞腿去皮去骨，肉切塊狀；馬鈴薯、紅蘿卜去皮切粒；白蘑菇切片，玉米筍切半，備用。

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   雞腿肉用醃料拌勻，醃20分鐘。

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   3. 鍋中下一大杯油燒熱。然後下雞腿肉以大火稍微略炸至半熟，撈起瀝油。

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   然後再下馬鈴薯炸至表面微金黃色。炸過的馬鈴薯可以防止在煮的時候爛糊。

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   燒熱另一鍋，下已炸過的馬鈴薯，紅蘿卜，紅咖喱醬和水中火煮至大滾。

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   加入玉米筍和白蘑菇蓋上鍋蓋小火煮10分鐘。

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   最後加下雞腿肉和調味料煮3分鐘後，下太白粉水煮至咖喱汁濃稠。

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   起鍋，然後淋上椰漿即可。

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    吃時把咖喱汁和椰漿拌勻，沾上烤餅伴吃，非常美味。