牛肉蔬菜香辣鍋的做法怎麼做

簡介 天氣冷吃鍋最舒服，牛肋條燉牛肉鍋，加些辣味再帶著微酸的天然蔬菜湯頭，喝起來真過癮，湯頭不勾芡也有自然的濃稠更有保溫效果。 材料

"牛肋條 10001300g","洋蔥 2個","胡蘿卜 一條","牛番茄 2顆","甜玉米 2根","韓國辣椒醬 35大匙","蒜頭 約10顆","薑 一小塊","鹽 適量","原色冰糖 少許",

做法

牛肋條洗凈切塊。蒜頭去皮洗凈。薑洗凈拍破。洋蔥去頭尾去皮，洗凈對切再切絲。胡蘿卜去皮切塊。牛番茄洗凈，挖除蒂頭。 炒鍋烘幹水份，中大火加入牛肋條翻炒至變色出油，盛出，油留下。改小火加入洋蔥絲炒香炒軟，鍋底若還有油汁則加入辣椒醬炒，若沒油則不炒辣椒醬。 牛肉、洋蔥絲、胡蘿卜、番茄、甜玉米、蒜頭、薑塊、辣椒對切都加入湯鍋，水淹過食材約3-5gm。蓋鍋蓋大火煮開改小火燉煮約40-50分鐘，辣椒醬若沒炒過此時再加入，加鹽、冰糖調味。