柴魚花生菜幹豬骨粥的做法怎麼做

簡介 中國人常用豬骨煲湯，因為有以形補形之說，相信能強健筋骨，姑且不說能否補骨，豬骨煲湯的確非常美味，這次用在燒味店買來的燒豬骨煲菜幹粥，令粥美味之於還有敗火之效。 材料 大米100克 燒豬骨300克 花生100克 菜幹50克 柴魚1條 鹽及胡椒粉適量 做法

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   柴魚泡在水中至軟身，然後撕碎

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   菜幹泡在水中30分鐘，瀝幹後切段

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   將大米洗凈瀝幹，加少許油浸泡30分鐘；花生洗凈

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   煮沸一鍋水，加入燒豬骨汆水15分鐘，撈起瀝幹備用

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   準備一個大鍋，加入大米、燒豬骨、菜幹、柴魚，花生，加入足夠份量的水沒過所有食材

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   用大火煮沸，然後調至中火燉2-3小時，每隔半小時攪拌一次

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   加鹽及胡椒粉調味 (依照個人口味)

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   即成