芥菜雞湯的做法怎麼做

簡介 芥菜就是長年菜，過年吃長年菜代表著長命百歲、久久長長之意。有人不愛它的苦味，其實隻要先川燙過就能去除它大部分的苦味，我將這道芥菜雞湯再加入大量的蛤蠣一起煮，屬於冬天的好味道，快來試試看。這樣做一點都不苦喔。 材料 芥菜1大株 大雞腿300G 蛤蠣300G 老薑片10片 味精1小匙 鹽巴1.5小匙 做法

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   備料，婆婆種的芥菜又大又漂亮，可能是因為種在山上所以比較嫩又不苦澀。芥菜一葉一葉剝下後洗凈先切塊，梗跟葉分開，蛤蠣吐沙洗凈備用，雞腿肉川燙備用

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   起一鍋滾水，將芥菜的梗先川燙，燙到梗軟後再將葉子放入川燙到芥菜熟，撈起備用

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   起另一鍋滾水將川燙後雞腿肉放入燉煮，煮到雞肉軟爛入味

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   放入薑片

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   將步驟2燙好的芥菜放入，並將蛤蠣放入，蓋鍋煮到蛤蠣開口即可

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   調味時加入味精

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   輕松享用芥菜雞湯

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   上桌