簡易蘑菇菠菜烘蛋的做法怎麼做

簡介 開學開工後， 不像過年有這麼多時間做菜， 想要營養美味又簡易的早餐嗎？ 來個健康又有飽足感的烘蛋， 一個圓可以分3-4份， 大人小孩都適合的早餐選擇， 平底鍋就能輕松搞定！ 材料 馬鈴薯1顆 蘑菇半盒 菠菜1小把 蛋3～4顆 洋蔥1/4顆 鹽適量 黑胡椒適量 義大利香料適量 做法

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   準備好所需材料。

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   馬鈴薯切片煮軟。蘑菇切片，菠菜切段，洋蔥切小丁。蛋打入碗中打散。

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   馬鈴薯煮軟後加入鹽、黑胡椒、義大利香料調味，小心拌勻但別弄碎，放涼。

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   馬鈴薯放涼後倒入蛋液(避免變成蛋花)，可稍微調味。

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   熱油鍋下蘑菇及鹽巴，使其出水炒軟，去除草腥味。

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   加入洋蔥炒軟。

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   再加菠菜稍微拌炒。

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   倒入馬鈴薯蛋液用【微火】拌炒至3、4分熟。

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   倒入馬鈴薯蛋液用【微火】拌炒至3、4分熟。

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    3、4分熟後起鍋備用。

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    另熱油鍋。

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    倒入備用的馬鈴薯蛋液，【小火】慢煎並用鍋鏟整形成圓形。

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    煎至焦黃後，倒到盤子準備翻面。

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    拿另一個盤子翻面，再滑回鍋裡。

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    小火再煎至焦黃熟透即可起鍋。

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    享用美味烘蛋，圖是拿湯碗裝的，所以看起來中間有點凹陷哈哈。

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    享用美味烘蛋，圖是拿湯碗裝的，所以看起來中間有點凹陷哈哈。

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    馬鈴薯切片微厚，不弄碎的樣子，很有口感和飽足感。

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    馬鈴薯切片偏薄，攪碎的樣子，吃起來像蛋糕，松軟的感覺。