金銀蛋炒青菜的做法怎麼做

材料

龍須菜300公克，咸蛋1個，皮蛋1個，蒜末1大匙

做法

1.先將龍須菜洗凈，摘去老葉及粗梗，切段備用。

2.皮蛋放入水中煮沸，再續煮5分鐘後熄火，撈出浸泡冷水，待涼去殼切丁。

3.咸蛋去殼切丁；鍋中熱少許油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到幹，即可盛出備用。

4.另熱鍋，放1大匙油爆香蒜末，再放入龍須菜炒軟，然後加入作法3的材料拌勻即完成。