椰奶蜜芋頭西米露的做法怎麼做

簡介 #喝三天三夜也膩不倒人的【椰奶蜜芋頭西米露】＃ 因為加入瞭椰漿的關系，所以不論在哪喝到的味道，通常都很雷同喔⋯差別就在芋頭的味道口感、或是其他配料的變化，可說是一道零失敗料理呢！ 材料 芋頭600克 西谷米70克 二砂糖1米杯 米酒50CC 椰漿20CC 做法

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   簡單的食材和簡單的步驟（煮蜜芋頭、煮西谷米、最後調和）就搞定囉！

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   【煮蜜芋頭】戴上手套削皮之後切小塊***若沒有戴手套接觸到芋頭皮手會癢喔

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   加入 【1 公升的水 + 二砂糖】，電鍋外 1.5 杯水第一次跳開

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   第一次跳開之後，再加入米酒，電鍋外 1 杯水第二次跳開，繼續燜 20 分鐘

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   煮滾 1000 CC 的水之後，轉中小火倒入西谷米，不停攪拌 10 分鐘，接著關火燜 10 分鐘，直到西谷米變成透明狀態 *** 中小火和不停攪拌是為瞭避免黏鍋

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   過濾西谷米，接著用冷開水沖，可以讓西谷米更為幹凈透明

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   裝在一容器放幾顆冰塊，繼續讓西谷米冷卻會更 Q 彈

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   取出軟爛的蜜玉頭，趁熱壓成泥，剩下的芋頭湯備用

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   倒入椰漿拌勻

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    倒入1000 CC的芋頭湯拌勻

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    最後倒入西谷米拌勻，冷藏過後即可食用囉！***加什麼都分開攪拌是為瞭能夠均勻，西谷米較黏所以最後拌

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    上桌！

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