十全香菇面線的做法怎麼做

材料

十全藥包 1,排骨 5塊,中菇 3朵,面線 2-3把,薑片 適量,麻油 二匙,米酒 適量,醬油 適量,鹽巴 適量

做法

1、中菇泡開，香菇水備用

2、起中小火，放入麻油後將薑片及香菇、排骨爆香。

3、加入適量米酒後煮滾（去除酒氣），加入水及沖洗幹凈的十全藥材。

4、沸騰後蓋上鍋蓋轉中小火繼續熬煮，約３０分鐘後排骨肉質軟爛就可以熄火。（不同鍋子會有不同的時間喔！我們這次采用的是鑄鐵鍋），最後再用適量鹽巴稍微調味一下。

5、另起一水鍋煮面線，水鍋中放入少許麻油及鹽巴，水滾後再放入面線，補一碗冷水，二次沸騰後，面線就熟成瞭，這時就可以取一個漂亮的湯碗。

6、碗底先放一下醬油，將十全湯汁置入碗底後，再擺入面線、香菇、排骨、紅棗及枸杞，就是一碗非常美味的湯面瞭喔！