Q彈糯米糍的做法怎麼做

簡介 小時候童年很簡單沒有手機，沒有電腦，簡簡單單打彈珠、翻花繩、小人書……5毛錢買份糯米糍小夥伴一起吃卻出奇的開心與美好 材料

糯米粉：250g；

常溫水：200g；

椰漿：200g；

糖：65g；

20個左右糯米糍的分量

做法

① 椰漿、常溫水、糖倒入碗中，攪拌均勻；

② 糯米粉過篩，倒入椰漿混合液中，攪拌均勻；

③ 攪拌好的面煳緩緩倒入玻璃盤中；

④ 放入法帥蒸汽烤箱自上而下第三層，選擇【蒸汽】模式，100度/30分鐘；

⑤ 粉團蒸制同時，可以先做餡料，花生醬和紅豆醬可以先放急凍室冷凍20分鐘，再用勺子勺適量的醬搓圓放盤子，再放入冰箱待用；

⑥ 粉團蒸好取出，用刀割一小口，如果無粉黏刀身那就OK瞭~放涼至不燙手即可包餡料；

⑦ 取一塊蒸好的糯米面團，並將其搓圓按扁；

⑧ 包入餡料，搓圓做成糯米團

⑨ 將糯米團均勻沾滿椰絲，即可

小訣竅

1、糯米與水的比例很重要，水過多就做不成瞭；

2、糯米團熟不熟可以用工具戳入面粉看是否有濕潤面煳黏在表面，若無即可；

3、內陷可以換成自己喜歡的食物；