甜柿烤肉串的做法怎麼做

簡介 霜降吃柿子！甜柿營養豐富，卻不適合空腹吃。與肉類搭配，解油膩又清爽。簡單做法，最適合周末小派對！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog 材料 火鍋白肉片6-7片 甜柿1顆 百裡香適量 鹽適量 黑胡椒適量 太白粉少許 油1茶匙 做法

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   這種豬肉片就是平常酸菜白肉鍋用的白肉片，等於沒薰過的培根肉，形狀規則，油脂豐富，比一般火鍋豬肉片好掌握好烤。

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   竹子泡水30分鐘，避免煎烤時裂開。

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   甜柿洗凈削皮切1.3cm x 6cm棒狀。 長的柿條自成一串，短的可2條串一起。

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   把竹子穿過柿條中心點，小心不要讓柿條裂開。白肉片卷在柿條上。沾一點太白粉點在白肉片的頭尾固定。灑上鹽、百裡香及黑胡椒。烤盤掃上油，徹底熱後轉小火，放上肉串。也可以用平底鍋煎，或用烤箱烤。

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   煎烤的時候可用鏟子壓一下肉串，讓顏色烤得均勻，烤完一面翻轉到另一面，直到四面金黃。

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   甜甜的水果香是天然調味料，代替高脂烤肉醬，也解油膩。