紅蘿卜杯子蛋糕 Carrot CupCake的做法怎麼做

簡介 紅蘿卜核桃蛋糕一直是媽媽的最愛。稍調少原本食譜中糖跟油的量，加入鳳梨泥增加口感。從本來要烤個大蛋糕改成一個個杯子蛋糕的份量，可縮短烤的時間。 材料 核桃（壓碎）1杯 新鮮紅蘿卜（刨絲）2杯 杏仁片適量 低筋面粉2杯 小蘇打粉1teaspoon 泡打粉2teaspoon 鹽1teaspoon 肉桂粉2teaspoon 豆蔻粉1/2teaspoon 細砂糖1杯 沙拉油1杯 蛋（大）4個 無糖奶油（融化）1/4杯(50g) 鳳梨（打成泥或剁碎）1杯(240g) 做法

1. 
   1

   預熱烤箱180C 把幹料（面粉，鹽，蘇打粉，泡打粉，肉桂粉，豆蔻粉）加在一起，拌勻備用。

2. 
   2

   把蛋，沙拉油跟砂糖倒入，打到混合均勻。倒入融好的奶油，鳳梨泥繼續打。

3. 
   3

   把幹料加入步驟二的濕料中，混勻。

4. 
   4

   用抹刀把紅蘿卜絲拌入，

5. 
   5

   然後扮入核桃碎粒

6. 
   6

   分裝烤杯中，約八分滿。上頭加點杏仁片。

7. 
   7

   入烤箱180度，烤25-30分，或者當筷子插入不會沾黏筷子時就完成。