抹茶地瓜饅頭的做法怎麼做

簡介 淡淡的抹茶香搭配地瓜餡料甜而不膩⊙ω⊙ 材料

中筋面粉 240g,低筋面粉 60g,抹茶粉 10g,糖 30g,鹽 1小匙,酵母 4g,溫水 200ml,橄欖油 適量,地瓜 200g

做法

1、地瓜洗凈削皮，切塊放入電鍋內蒸熟，分成4等份(各50g)搓成圓球備用

2、粉類過篩，將全部材料(面粉/抹茶粉/糖/鹽)倒入一鋼盆內攪拌均勻，酵母水(酵母+溫水)/油除外

3、酵母水分次加入鋼盆內，慢慢揉至成抹茶面團

4、加入橄欖油，揉至成3光面團即可

5、將抹茶面團放入鋼盆內，發酵30分鐘

6、取出抹茶面團，分成4等份，包入地瓜餡，包好後整型滾圓

7、將包好內餡的面團放在饅頭紙上，發酵30分鐘

8、將面團放入蒸籠內，轉中火蒸15分鐘即完成囉⊙ω⊙