紙包酒蒸魚的做法怎麼做

簡介 喜愛紹興酒的朋友可以試試，濃濃的酒香原味呈現！ 材料 鱸魚一尾 蒜苗一支 紹興酒50cc 鹽少許 做法

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   廣告時間：鱸魚的介紹。

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   鱸魚洗凈，表層黏液可用廚房紙巾擦乾，抹鹽靜置5分鐘備用。烤盤紙撕取長度稍為比魚長一點，把蒜白的部份放上。

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   你沒看錯，那就是雙尾夾。受限於紙卷尺寸與魚身，我選擇用中式信封方式包魚(請見下圖)，露出一個小洞倒入紹興酒。

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   夾成這樣開始蒸。中火20分鐘之後，打開中間的夾子用筷子插插看厚肉部份熟瞭沒(不熟會插不下去)，擺入蒜綠，關火悶5分鐘上桌。