簡易日式燉蔬菜的做法怎麼做

簡介 一大鍋上菜~色香味俱全～單吃配飯都很合適~大人小孩都愛吃~客人來也很適合~再加顆蛋又變身為日式丼飯喔 材料

綠花椰菜 一朵,紅蘿卜 一根,茄子 一條,牛肉片(也可雞豬羊等代替) 適量,蘭花幹 一片,豌豆莢 適量,蒜末 少許,蔥末 少許,洋蔥 半顆,辣椒(可不加) 少許,膏醬油 １匙,日式鰹魚醬油 適量,水 ２碗,黑胡椒 適量

做法

1、洗菜:洗菜籃將水流開小讓水能流動花椰菜切小朵、紅蘿卜切小塊或片、茄子用滾刀切塊、豌豆莢丟進洗菜籃內

2、起鍋熱水將蘭花幹稍微燙一下，撈來切塊備用（豆幹類建議都先川燙過，可去除裡面的油味，若有多的要保存也建議先川燙過後放涼再進冷凍保存）

3、起熱鍋（一點油），將洋蔥切絲、蒜末、蔥末、辣椒（可不加）放入油鍋爆香，再放入肉片一起炒，肉片半熟後放入適量鰹魚醬油及油膏稍微炒一下再放入水

4、先將較不易熟的紅蘿卜塊先下鍋，水滾後將剩下的蔬菜及蘭花幹下鍋稍微拌一下，蓋上鍋蓋待水滾後再稍微拌一下稍微收一下湯汁，撒上黑胡椒粒，好吃的日式燉蔬菜就完成囉！！！