蒜苗地瓜燉豬肉✿淬釀開運年菜的做法怎麼做

簡介 蒜苗盛產季時,新鮮青蒜的辛香味,適合做重口味的料理,將蒜苗紅燒豬肉嗆紹興酒,加入和風鰹魚醬油的提味和甘甜紅地瓜的結合,真是香氣十足,讓豬肉油花不油膩又好吃,很下飯的一道豬肉料理喔~ 材料 黑豬肉1000克 紅地瓜110克 青蒜苗2支 蒜頭5瓣 油1大匙 水1000ml 淬釀日式和風鰹魚醬油100克 紹興酒3大匙 味淋2大匙 做法

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   紅地瓜洗凈去皮切大塊備用,豬肉洗凈切塊,加入油炒到豬肉表皮微焦,嗆入紹興酒拌炒,加入淬釀日式和風鰹魚醬油和味淋

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   倒入水煮滾後,加入青蒜苗和蒜頭

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   取一燉鍋,放入電鍋,外鍋加入1.5杯水(材料外),先煮第一次

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   電鍋跳起來後,加入地瓜,外鍋再加入1杯水(材料外),燉煮第二次,電鍋跳起來後悶10分鐘

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   香氣十足又好吃的蒜苗地瓜豬肉就可以上桌瞭