催淚蛋的做法怎麼做

簡介 這道菜還真新奇吧，為什麼叫【催淚蛋】，這是一間餐廳的名菜，由於電視今天在介紹，愛吃川菜的我，又沒法子沖去吃，隻好自己下廚瞭。 心中疑問的我在想，怎麼荷包蛋＋糯米椒會好吃到哪裡咧．．．哇～做好後，筷子一夾．．．． 天啊～我又要一千二百萬好吃瞭，而且我都快哭瞭，因為顛覆自己的味覺想像，所以真的好吃另人想哭．．． 有那麼誇張嗎？自己不來作作看是不會知道的唷～ 材料 有雞土雞蛋3顆 糯米椒12根左右 紅辣椒2大根 巿售麻辣醬1大匙 白砂糖1中匙 醬油1大匙 做法

1. 
   1

   準備主食材有機土雞蛋、糯米椒

2. 
   2

   將紅辣椒去籽斜切片，糯米椒去蒂斜切3段

3. 
   3

   下鍋煎荷包蛋

4. 
   4

   翻面時蛋黃勿破，五分熟兩面金黃即可起鍋

5. 
   5

   煎好3個半熟的蛋後，用料理剪刀一個蛋6片

6. 
   6

   熱300cc油，油溫120度後將糯米椒置入油炸瀝油備用

7. 
   7

   熱鍋置入調味1麻辣醬、白砂糖拌炒ｐｓ：由於正統菜是用麻辣子，但麻辣子制作較繁覆，可用麻辣醬代替唷～

8. 
   8

   加入紅椒椒拌炒，接著加入炸好的糯米椒

9. 
   9

   加入半熟的荷包蛋片拌炒20秒

10. 
    10

    加入調味2醬油拌炒後即可盛盤

11. 
    11

    荷包蛋片加上糯米椒段/辣椒段，一整個好吃到無法想像，一起來做才知道有多好吃～