免烤生起士蛋糕佐可可粉的做法怎麼做

簡介 這也是非常簡單成功率超高的一款點心 要趁小孩睡著時做點心需要快狠準 這種不需烤的蛋糕真的是太適合夏天瞭 材料

奶油乳酪(室溫) 250g,優格(酸奶) 50g,鮮奶油 150g,砂糖 70g,吉利丁粉 8g,開水 45ml,消化餅 95g,融化無鹽奶油 45g,檸檬汁(我使用濃縮的) 1小小湯匙,檸檬皮 1顆,６吋活動模 １

做法

1、消化餅幹放入塑膠袋內打碎後倒入已事先融化的無鹽奶油中攪拌均勻

2、攪拌好的餅幹底倒入模中(所使用的為6吋活動模)，用手指壓緊(湯匙也可以)，我試過用手指比較能清楚知道有沒有壓實

3、壓緊後用保鮮膜包好放入冰箱備用(基本上30分鐘比較保險)

4、將已經放置室溫的奶油乳酪用電動打蛋器打至順滑後加入優格→打至均勻順滑後再加入砂糖→打至均勻

5、以45ml的水泡8g吉利丁粉，讓他好好吸足水分，再以隔水加熱方式加熱至完全溶解

6、將已融化好的吉利丁液、鮮奶油、檸檬皮屑與檸檬汁加入步驟4→攪拌均勻後以高處(作用是將多餘氣泡排出)倒入冷藏過的餅幹底模中，輕敲桌子3、4下讓剩餘氣泡排出

7、包上保鮮膜放入冷藏至隔天就可以脫模，現在天氣這麼熱不用熱毛巾，稍微放個3分鐘，我是用手溫脫模(手摸著模的邊緣)，再稍微由下往上推就可以脫模瞭喔！

8、要吃之前再撒上無糖可可粉就可以瞭哦♡　吃起來有點像提拉米蘇♡