手工杏仁粉餅幹的做法怎麼做

材料 杏仁粉120g 無鹽奶油120g 細砂糖120g 低筋面粉160g 雞蛋兩個 做法

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   將無鹽奶油放室溫軟化，用攪拌器攪拌成乳霜狀。接著分次加入細砂糖，用攪拌器打勻。分次加入雞蛋攪拌均勻，直到雞蛋被吸收。將面粉與杏仁粉過篩加入，用刮刀將所有材料攪拌均勻，直到看不見面粉或杏仁粉顆粒的狀態

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   利用保鮮膜包覆住面團，可以稍作定型，接著冰入冷凍庫三十分鐘。取出以後，真的很懶的就像葛瑞絲一樣切片吧，願意花點時間讓餅幹看起來更漂亮的，可以用餅幹模型去壓模

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   烤箱預熱180度十分鐘，擺放餅幹時記得要分開些，因為烤的時候餅幹會膨脹而相互黏住，記得要留間隙。接著烤大概是二十分鐘就可以瞭，中途如果看到餅幹有點出油的樣子那就是烤箱溫度太低，可以調整，因為每臺烤箱不見得相同，葛瑞絲烤完以後覺得成色不夠，也還有用250度加烤五分鐘左右。

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   餅乾剛烤完記得放涼再享用，因為等溫度降下瞭以後，餅幹就會變硬一點囉～