維吾爾蜂蜜餅幹的做法怎麼做

簡介 冬日裡氣溫較低，打發黃油總感費勁，所以一直也懶得去搞那些需要打發黃油的東西。這日看到曾經收藏的維吾爾族蜂蜜餅幹，一下子就決定將它投入行動。然而，等到開動的時候，卻發現這是一款需要打發黃油的餅幹，退出已然沒瞭可能，隻好硬著頭皮繼續下去。為瞭能在打發中保持一個比室溫略高一點的溫度，全程將打蛋盆抱在懷裡。也不知道是有用沒用，總之，最後還是將面團給弄成瞭。雖然心裡認為這樣的傳統餅幹就應該弄成和外面賣的桃酥一樣大，但還是按照自己慣常的大小整瞭形。20克一個的餅幹，一次吃一塊就好。太大就得掰開，要麼與人共享，要麼剩在那兒，還不如一人一塊。。。烘烤出爐的餅幹看起來質地淳樸，吃到嘴裡，還真仿佛是古早的味道。。。。 材料 蜂蜜40克 中筋粉130克 黃油35克 雞蛋38克 清油2.5克 小蘇打0.5克 糖粉30克 奶粉6克 做法

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   準備用料：蜂蜜40克，中筋面粉130克，黃油35克，雞蛋（常溫）38克，清油2.5克，小蘇打0.5克，糖粉30克，奶粉6克。

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   將黃油切成小塊，置室溫軟化後與清油，小蘇打一起倒入大碗，用電動打蛋器攪打均勻。

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   分次加入雞蛋液打勻，

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   再加入糖粉打勻，

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   加入蜂蜜打勻，

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   最後倒入奶粉，面粉，

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   用刮刀拌勻。

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   將面團移到案臺上，

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   分割成約20克/個的小球，

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    做成圓餅狀，

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    用手指在中央處按出一個坑，然後在表面刷上全蛋液。

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    擺入烤盤，放入預熱好的烤箱，中層，上下火170度，烤約15分鐘左右。

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    表面金黃，出爐。

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    雖然傳統餅幹就應該弄成和外面賣的桃酥一樣大，但還是按照自己慣常的大小整瞭形。20克一個的餅幹，一次吃一塊就好。

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    烘烤出爐的餅幹看起來質地淳樸，吃到嘴裡，還真仿佛是古早的味道。。。。

小訣竅

雞蛋需提前從冰箱取出，放置回溫。

表面也可以刷蛋黃，這樣表面顏色會比較深。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。