養生白菜燴豆腐丸子的做法怎麼做

簡介 豆腐丸子制作起來不難，口感細軟，也能充分吸收白菜的好滋味，也是一道適合宴客的料理。 材料

豬絞肉 半磅,豆腐 一盒,醬油、米酒 2茶匙,白胡椒粉 適量,生蛋黃 一顆,香菇絲 兩朵,太白粉 少許,蝦米 一茶匙

做法

1、起一砂鍋用排骨高湯、2茶匙醬油、１茶匙蠔油燉煮切好的白菜

2、制作豆腐丸子：將豆腐先用重物壓出水來，捏碎後，和半磅豬絞肉、１茶匙醬油、１茶匙米酒，白胡椒粉、生蛋黃一顆、香菇絲充分攪拌，再加一些太白粉增加黏性

3、炸豆腐丸子：用油溫１７０度炸至金黃撈起

4、將豆腐丸子放入燉煮的白菜，加些香菇絲、蝦米，再煮１５分鐘，完成