蠶豆米雞蛋湯的做法怎麼做

簡介 蠶豆相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，可調節大腦和神經組織，增強記憶力，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，促進人體骨骼的生長發育，可預防心血管疾病，降低膽固醇，促進腸蠕動，對預防腸癌有作用。患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人不宜進食蠶豆。 材料

雞蛋 1個，蠶豆米 100克，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

做法

1、蠶豆洗凈，雞蛋打散，木耳泡發。

2、起鍋放油煸炒蠶豆、木耳片刻，加水燒開煮2分鐘。

3、倒入蛋液，加鹽、雞精調味即可。