年菜~創意料理~心花朵朵開的做法怎麼做

簡介 這道創意料理，真的是讓我們全傢愛不釋手。甜椒與牛腱、牛肚、牛筋的絕美搭配，讓人吃瞭還想再吃，每一口都有不一樣的口感與美味，你一定要試試看。 更多年菜食譜請見J.C HOUSE: http://it875317.pixnet.net/blog/post/406952749 材料

紅甜椒 一顆,黃甜椒 一顆,綠甜椒 一顆,雪白菇 少許,蓮藕粉 適量,牛腱(已鹵好) 半顆,牛肚(已鹵好) 半片,牛筋(已鹵好) 1/3包,牛肉原汁(鹵牛腱的湯汁) 一碗

做法

做菜最重要的就是，備好所有食材再開始，免得中途手忙腳亂。

洗凈甜椒，去蒂，去籽核，一個切成三等份，不可切太小。甜椒的外皮朝下，擺盤，呈現出類似小碟子的樣子。

切除雪白菇根部並洗凈後，切丁，備用；牛腱、牛肚、牛筋，切丁，備用。

預熱炒鍋。一碗牛肉原汁，留下約兩分滿的量，其它倒入炒鍋內加熱。接著，倒入切丁的雪白菇拌炒。

碗中剩下的牛肉原汁（冷的）加入一些蓮藕粉，攪拌均勻後，再倒入炒鍋內勾芡，拌攪均勻。

轉小火後，放入切丁的牛腱、牛肚、牛筋和蔥花，稍微翻炒一下即可關火，免得肉質過老。炒好後，幾乎看不到稀稀的湯汁。

將炒好的牛腱、牛肚、牛筋，用湯匙舀入甜椒中。