蕃茄濃湯米粒拉面的做法怎麼做

簡介 加入蔬菜高湯時，其高湯量須蓋過蔬菜。冷湯食用別有一番風味！ 材料

五木純面煮意-原味 一片,牛蕃茄（中型） 4顆,西芹 半根,洋蔥 半顆,紅蘿卜 20ｇ,九層塔 10片,蒜頭 2瓣,蔬菜高湯 600ml,橄欖油 1Ｔ,黑胡椒 少許,鮮奶油 少許,鹽 少許

做法

西芹去粗絲、紅蘿卜切丁，蒜頭、九層塔切碎，洋蔥切絲及牛蕃茄去皮切塊備用。

起油鍋，先將洋蔥絲以橄欖油拌炒，至洋蔥絲熟軟，再依序加入蒜末、紅蘿卜丁、西芹丁和蕃茄塊拌炒。蔬菜炒好後，加入蔬菜高湯、九層塔，煮滾後轉小火燉煮約45分鐘，以鹽、黑胡椒調味。

離火，以手持式攪拌機打成濃湯。

取一片拉面片放入塑膠袋，敲碎成小顆粒狀，放入濃湯中，續煮5分鐘再加蓋悶5分鐘至面全熟軟。

盛盤，淋上鮮奶油，以九層塔葉裝飾。