酥炸蝦頭自制蝦油的做法怎麼做

簡介 嘴饞的好零食 材料 蝦頭（最好使用白蝦）一斤 沙拉油淹過一半蝦頭的量 做法

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   最好是用白蝦，隻是當下隻有泰國蝦可以用，所以不要浪費，先把蝦子洗凈去腳。

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   頭切下來，不要用拔的，然後身體撥殼做別的料理。

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   準備油，熱到竹筷下去起泡後把蝦頭全下。熟瞭之後升溫繼續炸。

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   要炸到殼變透明，白蝦比較快，泰國蝦殼太硬不適合，會炸比較酒，不過一樣好吃。

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   完成瞭，蝦油過濾放裝罐放冰箱保存。