豆瓣劍筍的做法怎麼做

簡介 這是一篇久放的食譜分享，是4-5月份作的。 每年4-5月是劍筍和蕗蕎的產季，兩個好朋友各給瞭一大袋，從沒剝過劍筍，讓我花瞭挺多的時間，一次學習下次會更進步，新鮮的劍筍真的很嫩口又脆。 材料 劍筍200g 熟豬肉片50g 蒜頭3顆 蕗蕎一小把 辣豆瓣醬30ml 糖5g 米酒15cc 做法

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   剝開筍殼後，清洗幹凈

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   煮鍋水，放進劍筍，大火煮滾後轉小火悶煮到劍筍軟化。

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   起鍋加一小匙油，爆香蒜頭加入豆瓣醬和糖，小火炒到豆瓣醬的酸氣變香加入米酒。

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   放入劍筍，和熟豬肉片，拌炒入味。

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   最後加入蕗蕎炒軟，試咸度再調整自己喜愛的咸甜度。

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   很下飯的一道菜，這樣一盤全是朋友自種的愛心食材。