馬芬滿福軍艦堡的做法怎麼做

簡介 英式馬芬堡搭配清爽脆口的鮮蔬, 金黃漢堡肉飽滿多汁,早午餐,野餐都很適合! 材料 豬絞肉360g 洋蔥1/4顆 紅蘿卜少許 大蒜3~4粒 芹菜少許 雞粉適量 白胡椒粉適量 香油適量 檸檬汁數滴 番茄數片 美生菜數片 洋蔥數片 高筋面粉220g 全麥面粉30g 速發酵母粉3g 細砂糖15g 鹽1g 水170cc 做法

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   馬芬堡:所有食材攪拌至三光(手光 面團光滑 鍋子光光)

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   將柔軟光滑不黏手的面團滾圓後,在盆中灑一些面粉預防沾黏,蓋上擰幹的濕佈,發酵1小時(天氣冷可放進烤箱或微波爐,下層放一碗熱水,使面團發酵順利)

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   面團發酵完成後(按壓無彈回),在工作臺上灑些手粉,將面團空氣壓出

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   想要大口吃漢堡可以將面團分成95~100g/個,壓成2公分厚的圓形或長橢圓形,也可以使用模型壓小圓餅

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   將面團覆蓋保鮮膜,最後發酵40分鐘

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   將面團放入平底鍋中小火幹烙表面至金黃色即可

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   漢堡肉:將所有食材切碎成末混合調味戴上手扒雞手套,搓揉成約2公分厚的肉餅冷藏備用

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   將漢堡肉放至平底鍋,熱鍋加油中小火煎至表面金黃,馬芬堡對切,鋪上配菜就完成囉!