苦瓜咸蛋蒸肉餅的做法怎麼做

簡介 苦瓜是夏天養生飲食最常見的一種食物，用蒸這個方式就可以保留食材的營養，加入咸蛋及豬肉做成肉餅，好吃又健康！ 材料 豬腱肉100克 梅花肉200克 苦瓜1/4個 咸蛋1隻 蔥花適量 豬肉醃料 蛋白1個 水50毫升 紹興酒1湯匙 生抽1湯匙 麻油1湯匙 生粉1湯匙 砂糖1茶匙 胡椒粉適量 做法

1. 
   1

   將苦瓜切半去籽，切成小塊

2. 
   2

   燒開一鍋水，將苦瓜汆水2分鐘，撈起瀝幹備用

3. 
   3

   將豬腱肉及梅花肉洗凈切片，再剁碎

4. 
   4

   準備一隻碗，加入豬肉、蛋白、紹興酒、生抽、麻油、生粉、砂糖及胡椒粉拌勻

5. 
   5

   慢慢加入水，拌勻至豬肉順滑。加入苦瓜，拌勻後靜置20分鐘

6. 
   6

   將豬肉放到碟上，加入咸蛋黃在中間

7. 
   7

   蒸大約10-12分鐘或直至豬肉熟透

8. 
   8

   灑上蔥花，即成