澎松外焦內嫩❤蔥花烘蛋❤-傢樂福廚神大賽的做法怎麼做

簡介 外皮焦黃，內層淡鵝黃色澤還帶點半熟感的烘蛋，完美的圓形與澎度~剛剛好的軟嫩，帶著蔥香~超好下飯!上菜嚕! ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ 歡迎來找媽咪專頁逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ஐ 更多詳細圖文食譜ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/396379721 材料 蛋4顆 蔥2根 牛奶50ml 鹽1小匙 胡椒粉3小匙 做法

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   *青蔥切成蔥花並將所有食材混勻後，將蛋液打出有點起泡的狀態。

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   *找一個約20公分的平底鍋，入油~*油熱測試->將一滴蛋液滴入鍋內，馬上有油炸感，馬上變熟浮起即可~(不銹鋼鍋油多一點好，媽咪用瞭3-4大匙，不沾鍋則量少)

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   *先開中小火，油熱瞭後倒入蛋液~

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   *如果油夠熱，邊邊的蛋液很快會煎熟澎脹好看唷~

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   *大概2-3分後，轉小火，蓋鍋讓上層蛋液烘熟~

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   *完成時間，可看個人喜歡蛋的熟度有多少。媽咪烘到表面8-9分熟~

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   *厲害的人直接翻面，沒把握的就像媽咪一樣找一個和鍋子差不多大的盤子倒扣烘蛋，然後滑回去鍋內繼續煎熱另一面，大概再煎個20-30秒就好嚕~這樣外面才會焦脆，裡面的蛋液也才不會過熟嚕~

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   *燈燈燈~完美的圓形與澎度~剛剛好的軟嫩，充滿蔥香，外皮焦黃，內層鵝黃還帶點半熟感的烘蛋~上菜嚕!

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   *厚度與澎松感的蔥花蛋!