迷迭香風味烤洋芋片的做法怎麼做

簡介 迷迭香風味的烤洋芋片~這道點心在一些香草料理的食譜中也經常看到,香氣芬芳..滋味濃鬱~非常好吃喔!同樣的做法程序...也可以換成其他種類的香草~灑上粗黑胡椒粉or七味粉也很對味~^^ 材料 馬鈴薯(4~5個) 新鮮迷迭香(約15公分長)2~3支 無鹽奶油適量 巴西利(新鮮or幹燥皆可)適量 帕瑪森起司粉適量 海鹽適量 做法

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   備齊所有食材~馬鈴薯盡量挑選大小一致的~(長圓形較佳)

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   馬鈴薯刷洗幹凈(不去皮) 切成約0.3公分的片狀~迷迭香洗凈瀝幹..切碎末備用。將馬鈴薯片沖洗數次..洗掉釋出的淀粉質~煮一鍋水..水開後~ 將馬鈴薯片放入滾水中煮約3~4分鐘..須立刻撈出..切忌煮過久..不可將馬鈴薯片煮軟瞭(水滾後放入薯片..建議使用"計時器"計時^^)

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   用大濾網撈起後..充分瀝幹備用~

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   馬鈴薯片鋪在烤盤上~先均勻的灑上適量海鹽..(不可過量)並於每片薯片上放上一點奶油(橄欖油亦可~但奶油較香~)最後灑上適量的帕瑪森起司粉.再灑下迷迭香碎末和少許巴西利末~(巴西利末~可以不放!)

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   放入烤箱烘烤→ 以上.下火220度~烤約20分鐘(溫度時間僅供參考~視個人烤箱狀況而定!)

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   起司粉有咸味..灑海鹽時須酌量~雖說是烤洋芋片..但還是依照個人喜歡的酥脆or軟Q來調整烤溫和時間~^^