堅果巧克力餅幹的做法怎麼做

簡介 由於制作過程須將面團放到冰箱冷藏，增加面團彈性，抑制麩質作用，更能創造出脆脆口感！加進杏仁與開心果等喜愛的堅果，更能增加嚼勁! 材料

明治牛奶巧克力 1個(50g),低筋面粉 160g,無鹽奶油 110g,蛋黃 1個,細白糖 30g,明治可可粉 10g,完整顆粒杏仁 40g,開心果 30g

做法

1、將巧克力細切，放入金屬碗中，用50度~55度的溫水慢慢將巧克力融為液狀

2、將杏仁置入平底鍋中煎炒，切碎

3、將開心果浸泡於熱水5分鐘，剝皮切碎

4、將粉類充分混合

5、將奶油置於室溫軟化

6、將烘培用紙鋪於烤盤上。

7、將變軟的奶油放入碗中，用打蛋器攪拌至呈乳狀。加入細白糖與蛋黃再攪拌均勻

8、加入已融化的巧克力，攪拌均勻

9、將整個面團用保鮮膜包好，用搟面棒用成3-4公分的厚度，放入冰箱冷藏30分鐘

10、烤箱開至170度預熱

11、將冷藏後的面團取出，細切為7mm的厚度

12、將切好後的面團放入烤箱的烤盤上擺好，烤15分鐘