卷起一年豐收的鮮美滋味-蠔油白菜鮮味卷的做法怎麼做

簡介 用瞭絞肉、香菇和已經處理好的 IKEA RAKOR UTAN SKAL 去殼明蝦，充分攪拌的肉類和著蝦仁的鮮味軟嫩細致，再經由蒸煮後和大白菜本身的清甜交互作用..一上桌香氣隨著剛起鍋的蒸氣，香味緩緩四溢，溫暖的歲末餐桌上有著這一道暖心的年菜料理，是不是也很能喚醒幸福的微笑:) 材料 大白菜葉6片 豬絞肉300g 幹香菇2朵 去殼明蝦100g 青蔥末1大匙 蒜末1大匙 蛋1個 紅蘿卜末30g 醬油3大匙 米酒1大匙 香油1大匙 白胡椒1/2茶匙 油蔥酥1大匙 蠔油1-1/2大匙 烏醋1茶匙 做法

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   主材料備齊。幹香菇事先泡熱水備用。(泡過香菇的水請留下)

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   將大白菜放入加瞭少許鹽的滾水中川燙至稍軟後撈起備用。

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   取一深盆將豬絞肉、明蝦、調味料A、香菇末、青蔥末、蒜末、紅蘿卜末、蛋放入。

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   將肉餡充分拌勻至有黏稠度。

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   將大白菜靠近底部較厚處用刀子輕劃幾刀。

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   取適量的肉餡放在大白菜上。

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   卷起後收口朝下備用。

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   卷好的大白菜肉卷放入一有深度的盤子中，調味料B加上 4~5大匙事先預留好的泡香菇水混合均勻後淋在菜肉卷上，中火蒸約 30分鐘即可。

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   絞肉和明蝦的鮮味用大白菜葉卷起清蒸後，多瞭一股清甜，年菜上桌象征把滿滿的美好卷入菜葉中，美味又討喜:))