藍莓醬奶酪核桃酥的做法怎麼做

材料

奶油奶酪230克，黃油110克，低筋面粉370克，細砂糖150克，蛋黃2個，藍莓果醬、核桃碎、蛋清、泡打粉適量

做法

1、奶油奶酪和黃油均切成小塊，在室溫下放軟後加入細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻。

2、在奶酪黃油混合物中分次加入蛋黃並攪拌均勻，然後篩入泡打粉和低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至無幹粉狀態後，用手將其搓揉成面團，然後分割成同等分量的小面團。

3、將分割好的面團分別用搟面杖搟成細長橢圓狀（也可以根據個人喜好進行變通，自由發揮）。

4、用工具在橢圓形面餅中間壓出一條痕跡，然後用羊毛刷在其表面刷上一層蛋清作黏合劑。 5、用勺子在壓出的縫隙中填入藍莓果醬。

6、在藍莓果醬的四周均勻地撒上核桃碎（核桃用料理機處理一下，也可以用其他果醬和堅果類組合）。

7、最後放入預熱180度的烤箱中層，烤25分鐘左右至核桃碎微黃未焦即可。焦黃的核桃碎，深紫色的藍莓醬，再加上濃濃的奶酪香氣，這等魅力，孰人能擋？