巧克力杏仁馬蹄酥的做法怎麼做

材料

2 1/2 杯 中筋面粉

1/2 茶匙 泡打粉

1 1/2 茶匙 鹽

1 杯 黃油（室溫回軟）

1 1/4 杯 糖粉（過篩）

1 個大號雞蛋

2 茶匙 香草精

1/4 茶匙 杏仁香精

1 杯 杏仁

1 杯 巧克力粒

3 顆 德芙黑巧克力

做法

1. 先把一杯杏仁倒入平底鍋，用中小火慢慢把杏仁炒至金黃，註意不要糊瞭。（我用的是切好的杏仁片，如果用整粒的，350F/180C烤箱，把杏仁放在烤盤上烤12分鐘左右，要註意多翻動，烤至金黃就可以瞭，拿出來晾涼）炒好的杏仁放到打粉機裡打成細粉。

2. 把室溫回軟的黃油和過篩後的糖粉放入攪拌機裡中速打發，大概2分鐘左右。加入雞蛋一個，香草精和杏仁香精，混合均勻。

3. 把面粉，泡打粉和鹽混合在一起。

4. 攪拌機調至低速，加入面粉和杏仁粉到剛剛混合均勻。

5. 把面團舀出來用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏30分鐘左右。

6. 烤箱預熱350F/180C。

7. 冷藏好的面團取出來，舀一大勺，搓成長條再彎成馬蹄型，放到放瞭蠟紙或羊皮紙（我用的牛皮紙）的烤盤上。入烤箱烤18-20分鐘，或者到餅幹有一點點淡黃色，取出來放到架子上晾涼。

8. 原方子到這裡就在餅幹上撒上一層糖粉，完成。但是我想把它做成在Pella吃過的那樣。所以又用瞭1杯的巧克力粒和三顆德芙黑巧克力，放微波爐裡加熱1分鐘左右，取出來攪拌，讓巧克力完全融化。把餅幹放入巧克力溶液裡蘸一下，放在蠟紙上晾幹，就可以瞭。