香菇赤肉羹湯的做法怎麼做

簡介 這是相當具臺灣味的小吃，現在外面賣的肉羹己經很少能看到真材實料用整塊赤肉去做的瞭，所以可以自己做，作法不難，隻要在肉外頭裹上一層薄薄的粉類，制造出滑溜的口感，也能確保讓肉不幹柴喔 ! 一次多做一些，接下來隻要再加一些蔬菜，就是美味的一餐。忙錄的日子，在傢也能快速上菜喔 ! 材料 小裡肌肉300g 白蘿卜塊半根 紅蘿卜塊1/3根 幹香菇6朵 薑絲適量 香菜2株 地瓜粉3大匙 白胡椒粉適量 油蔥酥少許 醬油露2大匙 白胡椒粉1匙 蒜頭2瓣 糖少許 蛋黃1個 做法

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   所有食材

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   小裡肌肉切成片狀放入容器倒入醃肉料拌勻後醃30分鐘，加入地瓜粉用手搓揉讓肉沾附上地瓜粉。

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   湯鍋加水煮沸，將肉一片片放入煮熟浮起成肉羹後撈起備用。

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   鍋放入少許油爆香香菇，加入開水煮沸加入紅、白蘿卜塊煮熟，放入肉羹、薑絲，加少許鹽與白胡椒粉調味，起鍋加入油蔥酥、香菜即完成。