綠咖哩炸春卷的做法怎麼做

簡介 綠咖哩口味偏向臺式，是重香味、口感偏甜的綠咖哩，與高麗菜是個相得益彰的組合，包入春卷皮中，大火快炸，香香酥酥的脆皮與清甜的高麗菜、粉絲，讓這道小點口感豐富又香氣十足。 材料 高麗菜絲3大把 粉絲1把 香菜1棵 越南春卷皮6張 綠咖哩1小塊 鹽少許 做法

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   高麗菜洗凈粗絲，放在塑膠袋中灑點鹽，靜置5分鐘出水，把水擠出。粉絲切段、香菜切碎備用。

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   咖哩塊以1:1的水放入電鍋中加熱，攪拌均勻成咖哩醬。

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   內餡調味後攪拌均勻。

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   越南春卷皮用水槍噴濕軟化之後包入內餡。

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   包好的春卷皮因為有黏性，除瞭隔一點距離放置外，底部可墊一張噴濕的廚房紙巾防沾黏。

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   下鍋前用叉子隨意插幾個洞，熱油炸至表皮酥脆即可撈起用廚房紙巾吸去多餘油份。

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   上桌。