香辣咖喱蝦的做法怎麼做

材料

麻蝦500克，咖喱粉，椰漿，幹辣椒，花椒，蜜糖，鹽，雞精，料酒，蔥，蒜，薑，魚露

做法

1.麻蝦洗幹凈用剪刀剪掉蝦須，背部劃刀抽掉蝦腸、薑、蒜、蔥切粒。

2.少許花椒用油炸出香味後、花椒去掉、掰開幹辣椒、倒入蒜、薑炒出香味後倒入麻蝦以及1大茶匙料酒爆炒。

3.爆炒片刻後加入1茶匙咖喱粉翻炒均勻後倒入適量的椰漿以及少許清水，少許魚露加入適量的鹽以及雞精翻炒均勻燜30秒左右。

4.倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均勻後撒蔥花翻炒幾下即可。