炸豬排咖哩蛋包飯的做法怎麼做

簡介 炸豬排、蛋包飯及咖哩。還有什麼比這個還要奢華豐富的晚餐呢 材料

豬裡肌 2片,鹽巴、胡椒粉 適量,面粉+地瓜粉 適量,蛋液 2顆,玉米、紅蘿卜、青豆 適量,洋蔥、蒜泥 適量,奶油 適量,咖哩塊 適量,雞蛋 5顆,牛奶 1匙,美乃茲 1匙

做法

1、豬裡肌用肉錘雙面拍打至斷筋成扁狀，接著抹上一層薄薄的鹽巴及胡椒粉。

2、制作咖哩淋醬：起油鍋，用奶油爆香蒜泥洋蔥丁，接著放入紅蘿卜、青豆、玉米，加入適量的水煨煮8-10分鐘，加入咖哩塊攪拌均勻，即完成淋醬。

3、將醃好的豬裡肌依序沾上蛋液、面粉及地瓜粉，入鍋煎至兩面金黃取出備用。

4、制作蛋包：將雞蛋及牛奶、美乃茲攪拌均勻後，倒入熱好的油鍋即刻轉至中小火。接著一邊攪拌一邊等蛋液慢慢定型，約7分熟時將蛋包對折後鋪在白飯上，再劃開蛋包讓半熟軟Q的內餡呈現在表面。（如果你的鍋子底面積比較小，就可以直接把7分熟的蛋鋪在白飯上）

5、淋上咖哩醬，擺上炸好的豬排及燙青菜，即可享用。