昆佈高湯的做法怎麼做

材料 水1000cc 昆佈20公克 做法

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   【昆佈與海帶】昆佈與海帶都是屬於相同（昆佈科昆佈屬）。生長的條件與外型略不同，營養成分大致相同屬於堿性食品含大量碘元素。昆佈生長在寒帶區域，細而長。獨特香味適合醃制食材增加香氣與做成高湯。海帶生長區域較廣泛，寬而短。適合直接食用。

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   先將昆佈表面擦拭幹凈。

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   昆佈放入水中後開火以小火加熱，直到邊緣出現許多氣泡時將昆佈取出，再將高湯煮滾。【昆佈高湯不適合熬煮方式喔，需要在沸騰以前將昆佈取出避免產生混濁】

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   測試一下時間小火約10分鐘左右就可以取出昆佈摟。

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   【可別讓費食材喔】煮後的昆佈勿丟棄喔，可以在次利用。涼拌、鹵..都很適合喔。

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   成品。