花椰菜幹湯的做法怎麼做

簡介 趁白花椰菜正產季超便宜的，買一兩百元回傢曬曬花椰菜乾，等梅雨季和臺風季來臨時，就可拿出來煮湯或炒菜吃，不用隨著物漲而叫苦連天。 材料 白花椰菜10~20棵 鹽巴半包左右 做法

1. 
   1

   將花椰菜切成一口大小，皮不用去除但梗須稍為修一下。拿到太陽底下曬一天軟化後；再醃抓適量的鹽巴。接著再陸續曬至幹燥為止，再收才藏到冰箱冷藏以防不時之須。

2. 
   2

   炒時，記得泡水去咸味後川燙10~20秒，接著起油鍋爆薑片放花椰菜乾和所喜愛之配色食材調味即可。

3. 
   3

   煮湯，先泡水後放到高湯裡煮滾調味即可。