自制香煎糯米大腸的做法怎麼做

簡介 以前唸書在Thousand Oaks住Mingo傢時，是最幸福的時候瞭! 每天放學回傢，總可以吃到奶奶和Mingo做的香噴噴的飯! 這臺灣傢鄉味的糯米大腸，當時在LA真是不容易吃的到滴! 總是要跟Mingo一再磨菇+撒驕，她才會做給我們吃! 她會一邊清理大腸，一邊說: 唉呦~ 好臭歐! ^^ 現在我也會做瞭ㄡ~ 材料 大腸10條 糯米8~10杯 香菇適量 金鉤蝦適量 啤酒3~4罐 五香粉適量 紅蔥醬適量 麻油3~4匙 醬油適量 甜辣醬適量 牙簽適量 香菜適量 胡椒粉適量 做法

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   超市買的四盒大腸(約10~12條), 倒入啤酒，讓啤酒與大腸浸泡+發酵一下。等到啤酒的泡沫都沒瞭，就可以開始清洗大腸ㄌ~

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   用清水將大腸的內外翻洗一下，簡單又幹凈! 完全無臭~還有一股淡淡的啤酒味! ^^大腸洗凈後，放在旁邊瀝幹備用。

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   鍋中放入麻油、薑片先炒香，加入五香粉、胡椒粉、紅蔥醬、香菇丁、金鉤蝦 、絞肉與醬油一起繼續炒

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   做法3中加入浸泡過的糯米繼續拌炒至五分熟。半熟的油飯待放涼備用。將做法2洗凈瀝幹的大腸取出，先把大腸尾（窄口的一端）用牙簽封(縫）起來。再用湯匙將半熟的油飯放（喂）入大腸頭（寬口一端）裡，再用牙簽封起來。

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   再來準備一隻鍋: 底部放入蔥，薑片。

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   然後把大腸一一擺在蔥，薑片上，再倒入啤酒淹過大腸蒸(或煮) 約兩小時。建議用蒸的(保留啤酒味比較香)

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   約兩小時，用筷子搓一下大腸，要是穿得過去，糯米大腸就蒸(或煮) 好瞭。

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   取出糯米大腸瀝幹放涼。

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   放涼後切薄片，擺盤就可以吃瞭。也可以放入平底鍋，煎到兩面微焦。

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    沾上甜辣醬，準備開動嘍~　：Ｐ